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简单又美味的家常菜做法,学会做给家人吃!

发布日期:2021-08-15 19:26    点击次数:88

出门在外,

经常在家常菜馆炒菜吃,

吃过了至少二十几家菜馆,

可是不知道为什么,

总感觉不如自己家做的好吃。

明明是一样的菜,

一样的做法,

父母却总能做出不一样的味道!

我想是不是因为在家时,

他们总是不自觉地

按照儿女的口味做菜,

而菜馆却是满足大众的口味。

这么多年,

不知道你有没有做过一顿饭给他们吃?

如果没有。

下面就教你做几道简单又好吃的家常菜,学会就可以做给他们吃!

青椒炒肉丝

食材

肉丝/青椒/花椒粉/胡椒粉/油/料酒/盐

做法

1/将切好的肉丝,放盐、料酒、少许花椒粉以及胡椒粉拌匀。

2/再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌10-15分钟。

3/锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。

4/锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。

5/喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出即可。

醋溜白菜

食材

白菜/红辣椒/大蒜/葱/姜/盐/味精/生抽/醋/植物油

做法

1/白菜去掉顶部叶子,切成大块,2个红椒和葱切段,3枚蒜切片,姜切细丝。

2/白菜在沸水中焯几秒钟,捞出控水。

3/锅内油烧热,放入葱姜蒜、辣椒炒出香味,放入白菜,加盐、生抽。

4/临出锅时放入味精,顺锅边淋入醋,翻炒均匀盛盘。

家常豆腐

食材

豆腐/食盐/鸡精/葱/姜/蒜/生抽/豆瓣/辣酱/白糖

做法

1/将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用,将豆腐切成块,薄厚适中就行。

2/锅内放油烧至六成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

3/青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至七成热时放入葱、姜、蒜爆香。

4/再放入一勺福临门辣酱,炒出红油,放入煎好的豆腐块翻炒。

5/放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒以及少许清水。

6/翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

酸辣土豆丝

食材

土豆丝/青椒/干辣椒/醋/辣椒酱/大蒜/生姜/葱/味精

做法

1/把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆更脆。

2/青椒洗净切成丝,然后把大蒜、生姜以及大葱切段切块。

3/倒油热锅,放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香。

4/放入土豆丝翻炒,然后加入盐、醋、味精,最后加点小葱,会更香哦!

西红柿炒蛋

食材

西红柿/鸡蛋/油/盐/白糖/盐

做法

1/西红柿洗干净切块,鸡蛋磕开去壳,把鸡蛋液用力打散备用。

2/用平底锅热锅,倒入适量的油,调小火。

3/鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里,慢慢地把鸡蛋炒成块状(注意观察火候,鸡蛋保持流质即可,太老影响口感)。

4/下油热锅,放入西红柿,翻炒几下,加点水煮约3分钟。

5/皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下,然后加适量的白糖、盐调味即可。

鸡肉炖粉条

食材

小鸡/粉条/土豆/葱/姜/八角/桂皮/干红椒/生抽/盐/糖

做法

1/鸡肉斩块,用水冲洗干净,开水加料酒焯烫至变色捞出,洗净浮沫备用。

2/葱切段,姜切片备用,土豆削皮洗净切块备用,粉条用温水泡软备用。

3/炒锅放油烧热,下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味。

4/倒入鸡块煸炒一会儿,倒入料酒、生抽翻炒均匀上色。

5/加水至没过鸡块烧开,转中小火焖30分钟。

6/放入土豆块调入盐和少许糖,继续用中小火焖至土豆熟烂。

7/加入泡好的粉条稍煮,最后大火稍收汤即可出锅,汤不要收得太稠。

丝瓜蛋汤

食材

丝瓜/鸡蛋/盐

做法

1/将1根丝瓜去皮洗净,切成小块备用,将1个鸡蛋打成蛋液备用。

2/锅中倒油,将丝瓜炒瘪后,加大半锅子热水。

3/煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可。

凉拌黄瓜

食材

黄瓜/炸花生米/老干妈/酱油/陈醋/糖/香油/蒜

做法

1/将2根黄瓜洗净切块,备好炸花生米,蒜切碎,少量油爆香。

2/准备一个保鲜盒(有盖的),加入爆香的蒜,油也一起盛出来。

3/再加入一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋、炸花生以及适量糖。

4/加入拍好的黄瓜,盖上盖子,使劲儿摇,加入适量的香油,拌一下即可。

注:本文首发于我的公众号 翩千汇,此处为转载,如果想要第一时间了解更多韭菜和其他美食的做法,可以关注我的 翩千汇 这个公众号,每天会定时分享一些美食的做法和盘点好吃的零食和餐厅!





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