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5种杭州必吃的美食,杭州不仅景色美,美食也多多

发布日期:2021-08-25 12:05    点击次数:67

杭州算是一座相当古老的旅游城市了,无数的文人墨客对这里趋之若鹜,在美丽的西湖边上留下了众多名篇,到今天甚至已经称为了杭州的一张张最美的“名片”。每当假日,来杭州旅游的游客从来都没有少过,美丽的自然风光,和古代文人墨客留下的文化瑰宝给人们带来不一样的体验。不过杭州不仅景色美,吃的美食更美,去杭州游玩没吃到这些岂不可惜,五大美食不能错过!

叫花鸡

叫花鸡算得上江南名吃了,只要看过金庸小说的肯定都知道这道菜。用泥土和荷叶把鸡包裹起来,架火烧泥巴,泥巴烧热了鸡也就熟了。等到熟透敲碎泥土,掀开荷叶的瞬间鸡肉香飘四溢,鲜香冒油,色香味俱佳一只都不够吃的。

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油冬儿

这道美食很多小伙伴可能还是听一次听说,但其实这道美食和很多地方的萝卜丝饼是有点相似的。油冬儿就是把新鲜的萝卜丝加上面粉,以及葱姜蒜配料,一起和成面糊,待定型之后,再次进行油炸就可以了,吃来脆脆的还是不错的。

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杭州酱鸭

利用成熟的鸭子作为原料,反复的腌制、烧煮之后,再用卤汁反复地浇淋,最后将其晒干就做好了。成品鸭酱香油润、肉色红亮,口味是偏为咸鲜的,吃了绝对是让人回味无穷,有机会去杭州游玩的话,一定要品尝一下这道美食。

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东坡肉

苏东坡是有名的诗人、词人,传说这道菜就是由他发明的,因而取名东坡肉。选用猪五花肉,切成方块后再行处理。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。东坡肉皮薄肉嫩,色泽红亮,汁醇味浓,色、香、味俱全。

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西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。西湖醋鱼选材精细,通常选用一斤半左右的草鱼。这个菜的特点是不用油,只用白开水加调料,鱼肉以断生为度,讲究食其鲜嫩和本味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,肉滋别具特色。盛菜时,浇上一层糖醋。成菜色泽红亮,吃起来,鱼肉嫩美,带有蟹味,酸甜可口,别具特色。

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